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Cumin est l’épice la plus ancienne, il a été trouvé dans les constructions rondes de la période néolithique dans le 3 millénaire avant notre ère. Le cumin agit favorablement sur la digestion, contre les crampes de l’appareil digestif et empêche la formation de gaz dans l’appareil digestif.
La graine de moutarde est depuis toujours une épice connue provenant de la moutarde jaune annuelle, cultivée également en République tchèque et proche du colza. La graine de moutarde est ronde, jaune et son goût est piquant.